皆さんこんにちは2022年7月22日金曜日、うだるような暑さの横須賀昌栄周辺です。暑い！とにかく暑いです。外で仕事の職人さん営業の方々には本当に頭が上がりません。
さて、この1週間、連日のコロナの新規感染者数過去最多更新、羽生結弦選手引退、、などなど話題が盛りだくさんの一週間でしたが、昨日からこの辺りの小学校は夏休み。毎日のご飯支度が大変になる時期になりました。
そして、明日、７月23日から24節季で言う【大暑】に入ります。大暑とは、セミの声が体にまとわりつくように響きわたり、空には入道雲。ときに激しい雷雨に襲われ、1年で最も暑さが厳しく感じられる「夏らしい夏」を感じる日々のはじまりです。そして、子どもたちは夏休みに入ってわくわくですが、農家さんにとっては田の草取り、害虫駆除など暑い中での農作業が続く大変な時期です。また、土用の丑の日が近く、夏バテ防止にうなぎを食べたりする頃です。夏祭りや花火大会など、夏のイベントが多く行われる時期です。「土用」とは、立春、立夏、立秋、立冬の前の18日間を指します。なんで「土用（どよう）」と言うのかというと、陰陽五行説からきており、万物の根源とされる「木火土金水」を、春＝木、夏＝火、秋＝金、冬＝水、と当てはめ、あまった「土」を季節の変わり目に割り当て、「土用」と呼んだそうです。
季節の変わり目なので、春夏秋冬それぞれに土用はありますが、一番よく知られているのは夏の土用で、その期間中の丑の日を「土用の丑の日」と呼びます。毎年日付が異なり、今年は7月23日、8月4日の2回です。
1年の中で最も暑さが厳しいとされる時期にあたるため、夏バテや疲労回復のために、「う」のつく食べ物を食べて無病息災を願っていたそうです。
ですが、近年では、ウナギの養殖に使う天然稚魚の激減で絶滅も危惧される状態に。価格もウナギを買いに行ったのにも関わらず、思わずたじろいでしまうほど高くなりましたよね。。
そこで代わりにおすすめするのが、昔から親しまれてきた「う」のつくものや土用の行事食。ここで少しご紹介。
●梅干し：クエン酸が疲れをとり、食欲を増進
●うどん：さっぱりとしてのど越しもよく、暑い日でも食べやすい
●ウリ類：胡瓜（キュウリ）、西瓜（スイカ）、南瓜（カボチャ）、冬瓜（トウガン）、苦瓜（ニガウリ＝ゴーヤ）など。ウリ類は夏が旬で栄養価が高く、体の熱をとったり、利尿作用で体内バランスを整えたりも
●土用餅：あんころ餅のこと。これを食べると、暑さに負けず無病息災で過ごせるといわれている
●土用しじみ：栄養価が高く、肝臓の働きを助けることから「土用しじみは腹薬」といわれている
●土用卵：土用に産み落とされた卵のこと。ウナギ同様、精がつくとされる
今年は梅雨が短くて、これから本格的になる夏も暑そうですが、滋養のあるものを食べて、暑い夏を乗り切りましょうね！
７月（小暑・大暑の頃）が旬の食べもの
 | うり、きゅうり、しそ、みょうが、なす、レタス、トマト、ピーマン、モロヘイヤ、青とうがらし、とうがん、ゴーヤ、梅、桃、すいか、青りんご、メロン など |
 | あじ、はも、黒だい、こち、うなぎ、あなご、あわび、ほや、しじみ など |
