おはようございます。2022年1月22日土曜日です。 先の木曜日1月20日は24節季の「大寒」でしたね。一年で、「一番寒い日」とされています。本当にその通りに寒い日となりましたね。私は湯たんぽを入れて寝ています。足元を温めて寝るとよく眠れます。笑 厳冬期である寒の内に汲む水を「寒の水（かんのみず）」と呼び、この水で仕込んだお酒や、味噌、醤油はおいしくなると言われています。特にこの時期に仕込んだお酒は、低温下でゆっくり発酵することで、上質のお酒になるそうです。また寒の内に、心身を清めて修行することを寒垢離（ ...
